早い者勝ち 伊賀土鍋 長谷園 刷毛目 大 ３〜５人用 調理器具
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商品説明
長谷園の伊賀土鍋 刷毛目１番大きいサイズです。16500円（税込）（約3～5人用）φ30.5×h20cm／3600㎖／4kg料理人に好まれる伊賀の土鍋伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。その地層から採れる陶土は耐火度が高く、江戸時代より直火の土鍋、行平、土瓶などがこの地で作られてきました。伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると多孔性の素地になります。そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し、旨みを逃がさず美味しい料理に仕上げます。またこの素地は遠赤外線効果も発揮し、煮る・焼く・蒸す・焙るなどの調理器具として昔からプロの料理人に好まれてきました。伊賀土鍋 刷毛目の技法 刷毛で模様付け薄い釉薬を塗り付けてから、水に溶いた白化粧土を刷毛描きし、その塗り跡をそのまま生かした装飾技法。刷毛の勢いを熟練の職人が表現します。。【一点もの】堺 實光 特殊三徳包丁 MV鋼 刃渡り165㎜ 研ぎ済。レンジメートプレミアム ホワイト。LE CREUSET オレンジ 両手鍋 18cm 2.4L。KYOCERA ダイヤモンドロールシャープナー 6個セット。ZWILLING TWIN SPECIALS パスタポット 16cm。アムウェイ4Lシチューパン。amway クィーン 大フライパン。【ロイヤルクィーン パーラメント】ステンレス両手鍋 内径28㌢お店の情報
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